Μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

, Posted by

Υλικά Συνταγής 250 γρ. μαργαρίνη 200 γρ. κουβερτούρα 4 μεγάλα αυγά 350 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. υγρή βανίλια ή κάψουλα βανίλιας 1/4 φλ. λικέρ Αμαρέτο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή Φαρίνα 150 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 150 γρ. σοκολάτα λευκή 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα 1 λίτρο φρέσκο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ή κορν φλάουρ Για την υγρή σοκολάτα 200 γρ. κουβερτούρα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 2 κ.σ. Αμαρέτο 1 κ.σ. μέλι   Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Λιώνουμε τη σοκολάτα με την μαργαρίνη […]

ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ – «ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ»

, , Posted by

Ένας σεφ, ο Άκης Πετρετζίκης, και μία υποστηρικτική ομάδα 30 ατόμων ταξίδεψαν στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και μετά από 2 χρόνια προετοιμασίας μας παρουσιάζουν ένα βιβλίο μαγειρικής πολύ διαφορετικό από όσα έχουμε συνηθίσει!   12 θεματικές ενότητες 150 βασικές συνταγές 400 συμπληρωματικές και   περισσότερες από 450 φωτογραφίες υπόσχονται να απογειώσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις! …και δυο λόγια από τον συγγραφέα Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις! Γιατί είναι εύκολο, γιατί είναι νόστιμο και γιατί είναι διασκεδαστικό! Ήθελα να φτιάξω ένα βιβλίο που να αντιμετωπίζει τη μαγειρική με τον τρόπο που την αντιλαμβάνομαι εγώ […]

Ο Ηλίας Μαμαλάκης και ο Δημήτρης Κουρέτας παρουσιάζουν το βιβλίο τους »Τρώμε και ομορφαίνουμε»

, , Posted by

Γράφει ο φιλόλογος Η. Τσιάμαλος Τι μπορεί να συμβεί όταν ένας υπηρέτης και βαθύς γνώστης της γαστρονομίας, της τέχνης και επιστήμης της διατροφής, όπως είναι ο Ηλίας Μαμαλάκης, συναντά έναν πανεπιστημιακό καθηγητή της Βιοχημείας Δημήτρη Κουρέτα που μελετά μεταξύ άλλων , τις χημικές διεργασίες που πραγματοποιούνται στους ζωντανούς οργανισμούς όταν καταναλώνουν φυτικά ή ζωικά προϊόντα που υπάρχουν στον κόσμο που ζούμε και στην κουζίνα μας; Το αποτέλεσμα είναι ένα μικρό αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρον βιβλίο δομημένο στην εξής πρωτότυπη λογική: Το κάθε τρόφιμο περνάει πρώτα από το «μικροσκόπιο» του Δ. Κουρέτα και παρουσιάζεται με έναν πολύ απλό και σαφή τρόπο: Η […]

ΕΚΤΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ – CUCINA AMORE MIO «ΟΙ ΕΡΩΤΙΚΕΣ ΜΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ»

, Posted by

Η σύγχρονη σεξολογία δεν παίρνει στα σοβαρά τα «ματζούνια του έρωτα», όσα τουλάχιστον υπόσχονται θαύματα στην ερωτική αρένα. Η επιστήμη όμως παραδέχεται κάτι άλλο: τη γενικότερη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και τη σεξουαλική λειτουργία. Και σ’ αυτό το πλαίσιο εξετάζει τον ιδιαίτερο ρόλο που μπορεί να παίζουν κάποιες τροφές ή ορισμένα θρεπτικά συστατικά.   Με βάση λοιπόν έγκυρες μελέτες, ο Έκτορας Μποτρίνι αντλεί από τον πλούτο της μεσογειακής παράδοσης και μας παρουσιάζει τις «τροφές του έρωτα», συνταγές που περιέχουν όλα εκείνα τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για καλή όρεξη – στο τραπέζι και στο κρεβάτι. Πηγή: http://www.botrini.gr

10 tips για να γίνεις αυθεντία στο σερβίρισμα τυριών

, Posted by

Θα έλεγε κανείς πως είναι απλό. Παίρνεις μια πιατέλα, βάζεις πάνω μερικά τυριά κι ένα κοφτερό μαχαίρι… Όχι! Το σωστό σερβίρισμα του τυριού είναι τέχνη αλλά τα καλά νέα είναι πως αν ακολουθήσετε αυτές τις 10 συμβουλές, σύντομα θα είστε αυθεντία! 1. Ποτέ μη σερβίρεις κρύο τυρί Οι χαμηλές θερμοκρασίες εμποδίζουν την ανάδειξη των αρωμάτων και των γεύσεων του τυριού. Βγάλε τα τυριά από το ψυγείο τουλάχιστον μια ώρα πριν την ώρα που θα φαγωθούν. 2. Μη «καθαρίζεις» τη φλούδα Να θυμάσαι πως οι περισσότερες φλούδες είναι βρώσιμες, άσχετα με το αν έχουν ή όχι καλή γεύση (που είναι υποκειμενικό). […]

Pies & Sweets

Posted by

Η Pies & Sweets δραστηριοποιείται στην δημιουργία χειροποίητων αγαπημένων πιάτων με οδηγό την ποιότητα και τις σπιτικές γεύσεις…Τάρτες,Πίτες,Μαγειρευτά αλλά και Γλυκά θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους σε μια κοινωνική σας εκδήλωση που θέλετε το καλύτερο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα… Επικοινωνήστε στην Επίσημη Σελίδα στο Facebook για απορίες αλλά και παραγγελίες.. https://www.facebook.com/Pies-Sweets-1907530966185584/