Πώς μαγειρεύουμε το ψάρι: Συμβουλεύει ο «μάστορας», Λευτέρης Λαζάρου

Posted by

Στο τηγάνι Βάλτε στο τηγάνι τα ψάρια (χάνοι, σπάροι, πέρκες) και μόλις πάρουν ένα καφετί χρώμα, αλλάξτε τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο από αυτό που τηγανίσατε, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και 5-6 κουταλιές της σούπας ξίδι. Φυλάξτε τα σε ένα μπολ και ενόσω ταξιδεύετε βγάζετε ελεύθερα και τρώτε. Στην κατσαρόλα Αφού πρώτα καθαρίσετε τα ψαράκια (χάνοι, σπάροι κ.λπ.) από εντόσθια και βράγχια, βράστε τα (για ένα κιλό υπολογίστε 2 λίτρα νερό), πιέζοντάς όσο πιο πολύ μπορείτε (σχεδόν λιώστε τα) κατά τη διάρκεια του βρασίματος. Αφήστε το ζωμό να κατέβει κατά 30% με 40% και […]

Ο Β.Ν.Βαβυλουσάκης (Δρ) είναι γνωστός για την κοινωνικοπολιτική του δράση, την διαχείριση κινδύνων και εμπορικών ιδεών.

Posted by

Σήμερα φιλοξενούμε στο www.my-city.gr ένα πρόσωπο που έχει απασχολήσει τα Μ.Μ.Ε , τον Βασίλη Βαβυλουσάκη. Πολλά από αυτά που θα πούμε κάποιοι ίσως τα γνωρίζετε αλλά σίγουρα θα μάθετε κι άλλες πτυχές αυτού του πολυπράγμονα ανθρώπου.   Ο Β.Ν.Βαβυλουσάκης (Δρ) είναι γνωστός για την κοινωνικοπολιτική του δράση, την διαχείριση κινδύνων και εμπορικών ιδεών.     Ο Βασίλης Βαβυλουσάκης (Δρ) είναι ένα δημόσιο πρόσωπο με συνεχή ενεργή δράση. Τόσο για την κοινωνικό-πολιτική του δράση όσο για την επιχειρηματική ενασχόληση με την διαχείριση κινδύνων. Συνιδιοκτήτης σήμερα και του Not Just Falafel μαζί με τον φίλο του Νώτη Μπουζάνη απέδειξε πως η αγάπη για […]

Μια συνέντευξη με την πολυτάλαντη ηθοποιό Θεοδώρα Σιάρκου

Posted by

– Που μεγαλώσατε; Γεννήθηκα στην περιοχή του N.Κόσμου και μεγάλωσα στον περιφερειακό του Φιλοπάππου! Πήγα στο 70° δημοτικό σχολείο, κάτω από την Ακρόπολη και τέλειωσα το Λύκειο στο 1°Πειραματικο στην Πλάκα! Έβγαινα  με τους φίλους μου στα στέκια του Θησείου και των Πετραλώνων! Με δυο κουβέντες μεγάλωσα στην ωραιότερη για μένα γειτονιά της Αθήνας και ….ομολογώ πως μου λείπει αφάνταστα! -Πώς ήταν τα παιδικά σας χρόνια; Χαρούμενα και τρυφερά! Είχα δυο υπέροχους γονείς που προσέφεραν σε μένα και τον αδελφό μου..ΤΑ ΠΑΝΤΑ! Ήταν δυο άνθρωποι με αρχές, εργατικοί, δημιουργικοί,κοινωνικοί και γενναιόδωροι…! Ελπίζω με τις ίδιες ποιότητες να μεγαλώνω και εγώ […]

Έκθεση για τα 75 χρόνια του Θεάτρου Τέχνης Καρόλου Κουν

Posted by

Η Εθνική Ασφαλιστική, σε συνεργασία με το Θέατρο Τέχνης, διοργανώνει στο Χώρο Τέχνης ΣΤΟart ΚΟΡΑΗ την έκθεση με τίτλο «75 χρόνια Θέατρο Τέχνης Καρόλου Κουν – 75 αντικείμενα», μια ξεχωριστή έκθεση με σπάνια αντικείμενα από την ιστορία του Θεάτρου Τέχνης. Στην έκθεση παρουσιάζονται 75 αντικείμενα, με καλλιτεχνική και συναισθηματική αξία, από τη μακρόχρονη πορεία του Θεάτρου Τέχνης, από την ίδρυση του το 1942 από τον Κάρολο Κουν έως σήμερα. Κοστούμια, τμήματα σκηνικών και σκηνικά αξεσουάρ ιστορικών παραστάσεων, όπως οι «Όρνιθες» και οι «Πέρσες», προγράμματα, αφίσες, φωτογραφίες κ.ά, πολλά εκ των οποίων εκτίθενται για πρώτη φορά κι αποτελούν μέρος της θεατρικής […]

Κλασικό φοντάν σοκολάτας

Posted by

          Υλικά 1 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ 200γρ. 100γρ. βούτυρο (+ λίγο για το σκεύος) 3 αυγά 100γρ. ζάχαρη 50γρ. αλεύρι (+1 κ.σ για το σκεύος)        Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα γυάλινο μπολ, κόψτε την κουβερτούρα σε κομματάκια και λιώστε την μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στα 500W (ή εναλλακτικά σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέστε στο μίγμα σας τα αυγά, την ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Αδειάστε το μίγμα σε σκεύος μεσαίας διάστασης ελαφρά βουτυρωμένο και […]

Έλλειψη σιδήρου , δείτε ποια είναι τα συμπτώματα

Posted by

H  έλλειψη σιδήρου είναι ένα αρκετά συχνό φαινόμενο που πλήττει κυρίως τις γυναίκες. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν το οξυγόνο σε ολόκληρο το σώμα μας. Χωρίς αυτήν την πολύτιμη πρωτεΐνη, κάθε όργανο του σώματος υπολειτουργεί. Δείτε ποια είναι τα 8 βασικότερα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου. 1. Κόπωση Η έλλειψη σιδήρου έχει σαν αποτέλεσμα τη μειωμένη παροχή οξυγόνου στους ιστούς κι έτσι το σώμα στερείται πολύτιμη ενέργεια. Η κόπωση συνήθως συνδυάζεται με το αίσθημα αδυναμίας, την ευερεθιστότητα και την έλλειψη συγκέντρωσης. 2. Χλωμό πρόσωπο Η αιμοσφαιρίνη είναι αυτή που δίνει […]

Η τέλεια Margarita

Posted by

  Υλικά 60 ml Tequila Ocho Blanco 30 ml Cointreau 20 ml φυσικό χυμό lime   Διαδικασία Μέθοδος: Shake Ποτήρι: Margarita glass Παρασκευή: Σε ένα shaker προσθέτουμε όλα τα συστατικά και πάγο. Ανακινούμε καλά και σερβίρουμε σε ένα κλασικό, παγωμένο ποτήρι margarita, περιχειλισμένο με αλάτι. Πηγή: www.edrinks.gr

Ψητές, λαχταριστές πατάτες

Posted by

Υλικά 3 πατάτες ελαιόλαδο 10 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά και τρυπάμε τις πατάτες από κάθε πλευρά με ένα πηρούνι 3-4 φορές. Τις ανακατεύουμε με όλα τα άλλα υλικά και βάζουμε σε ένα ταψάκι στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 με 2 ώρες (εξαρτάται από το μέγεθος). Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και χαράζουμε από πάνω έναν σταυρό με ένα μαχαίρι. «Κρύβουμε» λίγο τυράκι ή όποιο λάχανικό δεν τρώνε τα παιδιά και σερβίρουμε. Μικρό μυστικό Όσο πιο σκούρα είναι η φλούδα τόσο πιο κατάλληλη είναι η πατάτα για τον φούρνο. Αφήνουμε πάντα τη […]

Υπέροχη κολοκυθόπιτα

Posted by

            Υλικά 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα 1/2 φλυτζάνι βούτυρο 1 κιλό κίτρινα κολοκύθια 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασσέ 1 κουτάκι φύλλο για πίτα Εκτέλεση  Πλένετε τα κολοκύθια και τα καθαρίζετε -Τα ψιλοκόβετε και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να γί΄νουν πολτός -Προσθέτετε την κανέλλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα γαρύφαλλα -Αφήνετε να πάρουν βράση και ρίχνετε και το ρύζι -Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να είναι […]

Βασική συνταγή για ψωμί

Posted by

Υλικά Συνταγής 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό) 50 γρ. μαγιά 1 κ.γλ. ζάχαρη 3 κ.γλ. αλάτι 2½ ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου) λίγο σουσάμι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη βασική συνταγή για ψωμί, ενεργοποιούμε πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη […]