Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

, , , Posted by

Υλικά 1 κιλό κιμά 2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα 1 φλιτζανάκι ρύζι κίτρινο 2 κουταλιές άνηθο 2 κουταλιές μαϊντανό 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 αυγό Για το αυγολέμονο 2 αυγά χυμό από 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι ζωμό από τα γιουβαρλάκια 2 κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ ή ρυζάλευρο   Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.Σε μια ρηχή κατσαρόλα βράζουμε νερό με 1/2 φλιτζάνι λάδι.Μόλις βράσει,προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και τ’αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.Κατόπιν χτυπάμε τα υλικά για το αυγολέμονο και περιχύνουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα.

Παγωτό καϊμάκι

, , Posted by

Υλικά 4 1/2 φλιτζάνια γάλα φρέσκο 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 βανίλιες 1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη 15 γραμμάρια σαλέπι σε σκόνη   Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη,χωρίς να βράσουν,και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα,το σαλέπι,τη μαστίχα και τις βανίλιες και τ’ανακατεύουμε  πολύ καλά,για να διαλυθεί το σαλέπι.Στο μείγμα με το σαλέπι προσθέτουμε λίγο λίγο το καυτό γάλα και,όταν φτάσουμε περίπου στη μέση,βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά να πάρει μια βράση.Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά,προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα,σουρώνουμε […]

Handmade Festival Gr , ένα Φεστιβάλ που ενώνει την τέχνη , την γνώση και την αγάπη για το Χειροποίητο.

, , , Posted by

Στο Handmade Festival Gr θα βρείτε πολλά μαγαζάκια με χειροποίητες δημιουργίες από μπιζού, διακοσμητικά, ένδυση, σαπούνια , αρώματα, κεριά, παιχνίδια, παραδοσιακά προϊόντα κ.α, πρωτότυπα αντικείμενα φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι από χειροτέχνες ! ✂️Επίσης έχετε την δυνατότητα να μάθετε διάφορες τεχνικές μέσα από τα σεμινάρια και τα WorkShop που θα πραγματοποιηθούν! Επώνυμα μαγαζιά της Αθήνας θα είναι μαζί μας ώστε να προμηθευθείτε την πρώτη ύλη, να πάρετε ιδέες να πούμε τιπς και φυσικά να σας λύσουμε κάθε απορία! Ένα τριήμερο κατασκευών ξεκινάει στο κεντρικότερο σημείο της Αθήνας , στην αίθουσα εκδηλώσεων στην στάση του Μετρό Συντάγματος ! Η Είσοδος είναι […]

Ξεκίνησε το Φεστιβάλ Μπύρας της Αθήνας!

, , , Posted by

Ο Σεπτέμβρης που μόλις ξεκίνησε φέρνει παραδοσιακά μαζί του το Athens Beer Festival, που φέτος μεγάλωσε, ομόρφυνε και άλλαξε. Φιλοξενείται πλέον στο παλιό αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι, από την 1η έως και τις 11 Σεπτεμβρίου, με περισσότερες μπύρες, πιο πολλά είδη φαγητού, φθηνότερα εισιτήρια και σούπερ συναυλίες. Στο κέντρο του χώρου του φεστιβάλ θα στηθεί φέτος για πρώτη φορά το Athens Beer Bar, που θα προσφέρει μπύρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες και εισαγόμενες draft σε μοναδικές τιμές, κατηγοριοποιημένες σε Greek Craft Bar, Big Brewers και Gipsy Brews.   Micro Food & Pairings Garden θα πλαισιώνουν το Beer Bar  Κατηγοριοποιημένα θα […]

Σπιτικό μιλφέιγ

, , Posted by

Υλικά 3 φύλλα σφολιάτα γαλλικού τύπου 250 γρ. ζάχαρη άχνη 75 γρ. αλεύρι 2 αυγά 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 1 βανίλια   Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.Όταν ασπρίσουν,ρίχνουμε το αλεύρι.Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα και το προσθέτουμε τμηματικά στο προηγούμενο μείγμα,ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη μάζα.Αδειάζουμε στη συνέχεια το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια.Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.Ψήνουμε στον φούρνο ένα ένα τα φύλλα της σφολιάτας,τρυπώντας τα με πιρούνι για να μην κάνουν φουσκάλες.Σε μια πιατέλα βάζουμε ένα φύλλο και […]

Λουκανικόπιτα σουφλέ

, , Posted by

Υλικά 500 γρ. λουκάνικα χωρίς περίβλημα 1 πακέτο κρουασάν ψημένα 300 γραμ. κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε μικρά καρέ (ή κολοκύθι πράσινο) 1 φλ. πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο 4 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο 3 φλ. γάλα φρέσκο 1 φλ. κρέμα γάλακτος light 5 μεγάλα αυγά Φρεσκοτριμένο πιπέρι Αλάτι (όσο επιθυμείτε) 2 φλ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το ταψί Σαλάτα της προτίμησης σας για το σερβίρισμα   Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα λουκάνικα από το περίβλημα. Τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία. Τα ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας  να διαλυθούν σε […]

Αρνί ραγού στο φούρνο

, Posted by

Υλικά 1.200 γρ. στήθος από μεγάλο αρνί κομμένο σε καρεδάκια 650 γρ. λάχανο χοντροκομμένο (σαν χοντροκομμένη σαλάτα) 4 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο 350 γρ. ξεφλουδισμένες ντομάτες και ψιλοκομμένες 7,8 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι ζάχαρη 4 φλιτζάνια ζωμός κρέατος 1 φλιτζάνι ρύζι αλάτι πιπέρι μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα ροδέλες ντομάτας τηγανισμένες για το γαρνίρισμα   Εκτέλεση Σ’ένα πήλινο σκεύος ρίχνουμε το βούτυρο,το βάζουμε πάνω σε φωτιά και,μόλις λιώσει,ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια να σοταριστούν ελαφρά μέχρι να γυαλίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα το κρέας να σοταριστεί ελαφρά και κατόπιν το […]

Παραδοσιακός μπαμπάς

, , , , Posted by

Υλικά 300 γρ. αλεύρι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 80 γρ. μαγιά φρέσκια 1/2 φλιτζάνι γάλα 100 γρ. βούτυρο 4 αυγά σαντιγί κερασάκια (για το στόλισμα) αμύγδαλα ασπρισμένα φιστίκια (προαιρετικό) μαρμελάδα βερίκοκο   Υλικά για το σιρόπι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι νερό λίγο χυμό λεμονιού 1 φλιτζανάκι κονιάκ   Εκτέλεση Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη,προσθέτουμε τα αυγά,τη μαγιά με το γάλα και στο τέλος ρίχνουμε τμηματικά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.Την αφήνουμε να σταθεί και να φουσκώσει.Κατόπιν ρίχνουμε τη ζύμη σε μεταλλικά φορμάκια ή σε μια μεγάλη φόρμα και […]

Αυγά σκραμπλ με καπνιστό σολομό

Posted by

Υλικά Για τα αυγά σκραμπλ 12 αυγά 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. κρέμα γάλακτος 60 γρ. γάλα αλάτι πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Για το αρωματισμένο βούτυρο 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. βούτυρο, καβουρδισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου 15 γρ. ξίδι μπαλσάμικο 5 γρ. αλάτι Για το τελείωμα του πιάτου αυγά σκραμπλ 160 γρ. καπνιστός σολομός, σε ζουλιέν αρωματισμένο βούτυρο 8 φέτες ψωμί χωριάτικο, φρυγανισμένο 20 γρ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο   Εκτέλεση Για τα αυγά σκραμπλ Σ’ ένα μπεν μαρί, ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μ’ ένα σύρμα, για να σπάσουν οι κρόκοι. Αλατίζουμε και με μια μαρίζ, ανακατεύουμε […]

Μήπως σας αρρωσταίνει το κλιματιστικό;

, Posted by

Όταν ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο ο πειρασμός για μια ανάσα δροσιάς από το κλιματιστικό είναι μεγάλος. Όμως ουδέν καλόν αμιγές κακού…επιστημονικές μελέτες απέδειξαν ότι η αλόγιστη χρήση των κλιματιστικών μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Έτσι δεν είναι σπάνιο φαινόμενο μέσα στο κατακαλόκαιρο να εκδηλωθούν σοβαρά αναπνευστικά προβλήματα, καθώς και έντονοι πονοκέφαλοι, ερεθισμοί του δέρματος, επιπεφυκίτιδα (φλεγμονή των ματιών) και αλλεργίες. Σύμφωνα με μια γαλλική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην «Διεθνή Επιθεώρηση Επιδημιολογίας» (IJE), οι εργαζόμενοι σε κτήρια με κεντρικό κλιματισμό έχουν 2,5 φορές περισσότερα συμπτώματα από το αναπνευστικό σε σύγκριση με όσους εργάζονται σε κτήρια με φυσικό αερισμό. […]