Ο Άκης Πετρετζίκης υπογράφει το νέο του βιβλίο @ Public Athens Metro Mall
20 Φεβρουαρίου 2018
Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά o Μάριος Βραχάτης από το MasterChef
21 Φεβρουαρίου 2018
Το My-City.gr σας παρουσιάζει μια υγιεινή συνταγή για Τούρτα σοκολάτας με γιαούρτι και δημητριακά
Υλικά
Για τη βάση
- 3 κούπες δημητριακά ή corn flakes ολικής άλεσης
- 1 κούπα νιφάδες βρώμης
- 3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο [45 γρ]
- 1 1/2 κ.σ. μέλι [30 γρ.]
Για τη κρέμα σοκολάτας
- 400 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομματάκια
- 2/3 κούπας γάλα [150 γρ.]
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό [200 γρ.]
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Για τη βάση: Απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης σ’ ένα ταψάκι σε λεπτή στρώση. Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφού κρυώσουν, τις βάζουμε στο multi ή στο μπλέντερ μαζί με τα δημητριακά και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το μέλι, αφού πρώτα το έχουμε ζεστάνει. Τα ανακατεύουμε μέχρι να υγρανθεί καλά το μείγμα. Σε μια κουμπωτή φόρμα με διάμετρο 20−22cm ή σ’ ένα τσέρκι που έχουμε τοποθετήσει πάνω σε μία λαδόκολλα, στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της βάσης πατώντας το με ένα κουτάλι (κρατάμε 2-3 κουταλιές στην άκρη για τη διακόσμηση). Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
Για την κρέμα σοκολάτας: Βάζουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μπολ με τη σοκολάτα. Περιμένουμε 1−2 λεπτά για να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο γάλα και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Απλώνουμε τη κρέμα σοκολάτας πάνω στη βάση και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο τουλάχιστον για δύο ώρες για να σφίξει και να σταθεροποιηθεί. Για να σερβίρουμε αφήνουμε την τούρτα μας για 5−10 λεπτά εκτός ψυγείου. Με ένα μαχαίρι ξεκολλάμε περιμετρικά την τούρτα από την φόρμα. Γαρνίρουμε πασπαλίζοντας την επιφάνεια με το μείγμα της βάσης που έχουμε κρατήσει.
