Σπιτική Μερέντα χωρίς ζάχαρη

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτική Μερέντα χωρίς ζάχαρη

Υλικά

• 250 γρ. φουντούκια
• 100 γρ. μέλι, ή σιρόπι σφενδάμου για τους vegans
• 20 γρ. κακάο σε σκόνη, κατά προτίμηση βιολογικό
• ½ φλιτζάνι νερό περίπου (μπορεί και λιγότερο)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C. Τοποθετούμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα καβουρδίζουμε για 12-15 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τα εντωμεταξύ μια-δυο φορές.*Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και τα τρίβουμε με τα χέρια σας ώστε να αφαιρέσουμε την φλούδα τους, όσο γίνεται.Μεταφέρουμε τα φουντούκια στον κάδο του επεξεργαστή τροφίμων και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν βούτυρο, 5-7 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, το κακάο και το μισό περίπου από το νερό και ενεργοποιούμε ξανά το μούλτι. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε εάν χρειάζεται. Μεταφέρουμε την πραλίνα φουντουκιού σε ένα βάζο και φυλάμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 ημέρες.