Μπάρες δημητριακών με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Υλικά

• 250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί
• 1 ½ φλ. νιφάδες βρόμης αλεσμένες σε σκόνη
• 3 κ.σ μέλι χλιαρό (κατά βούληση)
• 2 κ.σ φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής
• 1 φλ. αμύγδαλα ωμά ή ψημένα ανάλατα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
• 100 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα
• 1 κουταλιά σπόρους chia
• 1 κουταλιά αλεσμένο λιναρόσπορο

Προαιρετικά προσθέστε τις εξής υπερτροφές

• σταφίδες
• cranberries
• κανέλα
• σουσάμι
• ηλιόσπορο
• καρύδα αποξηραμένη

Εκτέλεση

Για τις μπάρες δημητριακών με σοκολάτα, διαλέγουμε αποξηραμένους χουρμάδες μαλακούς.  Τους αλέθουμε στο μπλέντερ να λιώσουν.

Βάζουμε σε μπολ τους αλεσμένους χουρμάδες, το μέλι, την αλεσμένη βρόμη, το φυστικοβούτυρο, τα αμύγδαλα και τους  σπόρους chia.

Με κουτάλι τα ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας κι ανακατεύουμε.

Σε τετράγωνο τσέρκι 24 εκατ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.

Αδειάζουμε το μίγμα. Πατάμε και πιέζουμε να ισιώσει η επιφάνεια και γίνει συμπαγές το μίγμα. Θα σας βοηθήσει ένα ποτήρι με ίσια βάση να το πετύχετε.

Παγώνουμε για 30′

Ξεφορμάρουμε την πλάκα και κόβουμε σε μπάρες μακρόστενες.

Διατηρούνται σε αεροστεγές κουτί.

Extra Tip

Αν οι χουρμάδες σας φαίνονται πολύ σκληροί ή στεγνοί, αφήστε τους για 10′ σε ένα μπολ με ζεστό νερό να μαλακώσουν, μετά στραγγίστε και πολτοποιήστε.

Πηγή: www.argiro.gr