Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χειροποίητη Ταραμοσαλάτα για την Καθαρά Δευτέρα

Υλικά

  • 170 γραμ. λευκό ταραμά
  • ½ λευκό κρεμμύδι
  • 100 ml χυμό λεμόνι
  • 3 φλυτζάνια ψίχα ψωμιού ολικής ή ζυμωτό (να έχει υφή), μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά
  • 120 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζετε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να κοπεί ψιλά. Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο -λίγο το ελαιόλαδο, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου μισό λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση της αρεσκείας σας.