Ταρτάκια βρώμης με στέβια

• 50 γρ. αλεύρι βρώμης (νιφάδες περασμένες στο μούλτι)
• 50 γρ. ινδοκάρυδο
• 15 γρ. στέβια κρυσταλλική
• 20 γρ. ηλιέλαιο
• 40 γρ. νερό
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κ.γ. κανέλα

Για τη γέμιση

• 3 κ.σ. κακάο
• 3 κ.σ. στέβια κρυσταλλική
• 100 γρ. νερό
• 1 κ.σ. μπράντυ
• 2 κ.σ. ταχίνι

Για τη διακόσμηση

• 20 γρ. ινδοκάρυδο
• 150 γρ. rasberries

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα.
• Βουτυρώνουμε 5 θήκες από την ειδική φόρμα για cupcakes.
• Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και μοιράζουμε τη ζύμη στις θήκες.
• Πιέζουμε με τα δάχτυλα ώστε να πάει το μείγμα ομοιόμορφα στα τοιχώματα δημιουργώντας μια φωλιά.
• Ψήνουμε για 25 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τις βάσεις να κρυώσουν καλά για 20 λεπτά.
• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Γεμίζουμε με τη γέμιση τα ταρτάκια και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
• Βάζουμε τα ταρτάκια για 1 με 2 ώρες στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η γέμιση.
• Διακοσμούμε με rasberries και σερβίρουμε.